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Ein bisschen Geschicht über das Raclette
Raclette Käse kommt ursprünglich aus den französischsprachigen Gebieten in den Alpenregionen des Schweizer Katons Valais. Während es den Vorgang des Käseschmelzens schon seit Jahrhunderten gibt, geht er Legenden zufolge auf eine Gruppe von einheimischen Bauern und Schafhirten zurück, die in den Tälern der Schweizer Alpen ihr Nachtlager aufschlugen. Dabei schmolz etwas Käse, der für die Mahlzeit auf einem Stein lag, neben dem offenen Feuer und einer der Bauern kratzte ihn von dem Stein, um ihn nicht zu verschwenden. Daraufhin kostete er von ihm und fand, dass er ganz ausgezeichnet schmeckte. Diese völlig neue Idee erfasste bald die ganze Gruppe und verbreitete sich dann durch das ganze Tal. Der dabei verwendete Käse hatte schon bald den Ruf, der am besten geeignete Käse zum Schmelzen zu sein. Das reichhaltige, geschmolzene Gericht wurde mit gekochten Kartoffeln und frischer Rohkost serviert.Wann und wie ein gut Raclette Essen:
Die moderne Technik führte dazu, dass Zündhölzer nicht mehr länger notwendig sind, um das Raclette vorzubereiten. Ein elektrischer Grill sowie spezielle Raclette-Schälchen sind mittlerweile in den meisten französischen Haushalten zu finden. In den letzten Jahren hat das Raclette auch weltweit an Beliebtheit gewonnen und heute ist es durchaus nicht unmöglich, Raclette-Ideen zu finden, die an die amerikanische Küche angepasst sind. Was könnte es für einen besseren Weg geben, um an einem verregneten Abend die französische Küche an den eigenen Tisch zu bringen?Die Vorteile vom Raclette
Das Tolle an dieser Mahlzeit ist, dass sie sehr leicht zu einem ganz persönlichen Gericht wird und dabei doch nicht schwer vorzubereiten ist. Traditionell gehört zum Raclette einfach der Käse, Rohkost und ein Baguette, aber eine Fülle von Gemüse oder sogar Tofuprodukte können angeboten werden - so kann jeder sein eigenes leckeres Mahl kochen. Eine Variation des Raclettes ist sogar mit einer Vorrichtung ausgestattet, die es erlaubt, Gemüse zu kochen, während man darauf wartet, dass der Raclette-Käse schmilzt. Ein weiterer wunderbarer Aspekt des Raclettes ist, dass es sich dabei nicht um eine Mahlzeit handelt, die in irgendeiner Weise gehetzt eingenommen werden kann. Eine Mahlzeit in aller Ruhe genießen - das fällt vielen von uns sehr schwer und genau das haben die Franzosen perfektioniert. So ermuntert das Raclette dazu, sich gemeinsam zu entspannen, interessante Gespräche zu führen und über dem Essen zueinander in Beziehung zu treten.Letzte Raclette Ideen
Verwenden Sie Fleisch und Geflügen
Haben Sie Mut zu etwas Ausgefallenem und servieren Sie Ihren Gästen eine Auswahl an Fleisch und Geflügel. Rind, Schwein, Kalb und Huhn eignen sich alle ganz ausgezeichnet für Raclette. Lassen Sie Ihre Gäste Ihr Fleisch selbst am Grill braten, um es dann mit Käse und Gemüse im Raclette-Pfännchen zu mischen.
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